Crisis climática impacta la calidad y cantidad del café mundial
El fenómeno podría reducir cosechas, afectar calidad y elevar precios globales.
Miércoles, 18 de febrero del 2026, por Isidro Valdez
Londres, Reino Unido. — Un análisis de expertos sobre Cambio Climático encontró que las principales regiones productoras de café están experimentando más días de calor extremo, afectando la capacidad de cultivo de esta importante cosecha y amenazando la seguridad económica de millones de agricultores.
La investigación señala que entre 2021 y 2025 los cinco países que suministran aproximadamente el 75 % del café mundial Brasil, Colombia, Vietnam, Etiopía e Indonesia han registrado en promedio 57 días adicionales al año con temperaturas por encima de 30 °C, un umbral considerado dañino para las plantas de café.
Cuando las temperaturas superan esos niveles, las plantas sufren estrés térmico, lo que puede disminuir rendimientos, afectar la calidad del grano y aumentar la susceptibilidad a enfermedades. Este fenómeno no sólo amenaza la producción global, sino que conlleva impactos sociales y económicos profundos, sobre todo para los agricultores de pequeña escala que dependen de esta cosecha para su sustento.
Expertos destacan que la adaptación a estas condiciones extremas requiere estrategias como sombras en cafetales o sistemas agrícolas diversificados, además de una acción climática más amplia para mitigar el calentamiento global.
